Тирамин: характеристики и функции

Как вы знаете, нервная система использует различные нейротрансмиттеры и другие нейрохимические вещества для функционирования. Именно они заставляют нас вести интегрированное и скоординированное поведение. И тирамин — один из них.

Тирамин принадлежит к семейству биогенных аминов.. Эти биогенные амины являются продуктами «вторичного» обмена аминокислот. Они играют важную роль во многих физиологических процессах, особенно в клеточных процессах.

В группе биогенных аминов у позвоночных наиболее важны норадреналин и адреналин. Пока, тирамин и октопамин более важны для беспозвоночных.

У беспозвоночных тирамин встречается в более высоких концентрациях. чем у позвоночных. Однако по своему происхождению это нейрохимическое вещество рассматривалось только как промежуточное звено биосинтеза октопамина, а не как нейроактивное химическое вещество.

Тирамин: характеристики и функции

Где находится тирамин в нервной системе

Тирамин синтезируется из тирозина под действием фермента тирозиндекарбоксилазы.. Однако это нейрохимическое соединение также является предшественником октопамина, что делает октопаминергические нейроны также содержат тирамин внутри.

Со своей стороны, тирамин оказывает иммунореактивную функцию в некоторых местах нервной системы. Эта иммунореактивность обнаруживается у:

  • Нейроны головного мозга.
  • Подпищеводный ганглий.
  • Брюшно-грудные узлы.

Где мы тоже можем это найти

Мы не только можем найти тирамин в головном мозге и нервной системе в целом.. Есть несколько продуктов, которые содержат тирамин, выделяя продукты с высоким содержанием белка. По мере старения этих продуктов уровень тирамина увеличивается (2).

Примеры продуктов, содержащих тирамин

Вот несколько примеров продуктов, содержащих тирамин в больших количествах (2):

  • Крепкие или вяленые сыры. Некоторые сыры, такие как выдержанный чеддер, швейцарский и пармезан, голубые сыры или камамбер, содержат большое количество тирамина. Как правило, сыры из пастеризованного молока обычно содержат наименьшее количество тирамина. Некоторые примеры — американский сыр или рикотта.
  • Колбасы. Это мясо, обработанное солью и нитратом или нитритом. Некоторые примеры этого — салями или пепперони.
  • Копченое или переработанное мясо. Это такие, как мортаделла, бекон или копченая рыба.
  • Консервированные или ферментированные продукты. Квашеная капуста, икра или тофу — примеры этого.
  • Соусы типа соевого соуса или соус терияки.
  • Соя и производные продукты сои.
  • Горох, фасоль и его стручки.
  • Сушеные или перезрелые плоды. Некоторые примеры — изюм, бананы или перезрелые авокадо.
  • Дрожжевые спреды. Это, например, пивные дрожжи.
  • Спиртные напитки. Пиво, красное вино, спиртные напитки .
  • Комбинированные продукты содержащий любой из вышеперечисленных ингредиентов.
  • Неправильно хранящиеся продукты или испорченные продукты.

Напротив, напитки с кофеином может также содержать высокий уровень этого нейрохимического.

Когда следует соблюдать диету с низким содержанием тирамина?

Лекарства, называемые ингибиторами моноаминоксидазы (MAOI) блокируют моноаминоксидазу. Это фермент, который расщепляет избыток тирамина в организме. Блокирование этого фермента помогает облегчить депрессию. Вот почему, если наш психолог или психиатр прописал ИМАО, важно снизить уровень тирамина в рационе. В противном случае может произойти серьезное повышение артериального давления и потребовать неотложной помощи.

В случае прекращения приема ИМАО также рекомендуется соблюдать диету с низким содержанием тирамина, даже через несколько недель. Хотя ИМАО эффективны, были заменены более современными антидепрессантами, которые безопаснее и имеют меньше побочных эффектов. Тем не менее, ИМАО может быть хорошим вариантом для некоторых людей, находящихся в депрессии (2).

Некоторые примеры ИМАО, используемых при депрессии следующие (два):

  • Изокарбоксазид (Марплан).
  • Фенелзин (нардил).
  • Селегилин (Эмсам).
  • Транилципромин (парнат).
Тирамин: характеристики и функции

Некоторые неотложные признаки быстрого и сильного повышения артериального давления (2):

  • Сильная головная боль.
  • Тошнота и рвота.
  • Потливость и сильное беспокойство.
  • Носовое кровотечение.
  • Быстрое сердцебиение.
  • Грудная боль.
  • Изменения зрения.
  • Сбивчивое дыхание.
  • Спутанность сознания.

Чтобы, тирамин может быть очень важным при таких заболеваниях, как депрессия, особенно в случае лечения ИМАО. Таким образом, важно проконсультироваться со специалистом при передозировке тиамина в нашем рационе.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями: