За прошедшие годы дискурс науки о питании сильно изменился. Последние исследования показали, что один из главных врагов здоровья и причина ожирения — сахар. Однако многие люди не знают, что это вещество также очень негативно влияет на мозг.
И это, помимо того, что он связан с сердечными заболеваниями или диабетом, сахар вызывает в нашем сознании всевозможные проблемы. В этой статье вы узнаете, какие из них вызывают наибольшее беспокойство. Однако, прежде чем полностью погрузиться в тему, необходимо развеять некоторые мифы об этом веществе.
Но разве сахар не хорош?
Пока мы росли, нас засыпали совершенно ложными представлениями о еде и питании. Например, убеждение, что основным фактором риска сердечных заболеваний является потребление жиров.
Долгое время сахар рекламировался как совершенно безвредное вещество, не оказывающее вредного воздействия на здоровье. Однако в 2016 году расследование показало, что сахарная промышленность на протяжении всей истории давала взятки нескольким исследователям. Его цель? Скрыть все вредное воздействие этого вещества, о котором сегодня мы знаем, что связано с раком и сердечными заболеваниями.
Но, возможно, больше беспокоят последние открытия о влиянии сахара на наш мозг. Далее мы увидим пять самых важных.
Вызывает зависимость
Несмотря на то, что это звучит как басня, сахарная зависимость — настоящая проблема. Это заболевание поражает все больше и больше людей, которые чувствуют, что они должны потреблять больше этого вещества, чтобы чувствовать себя хорошо. На самом деле те, кто устранил его из своей жизни, в первые дни говорят об очень неприятных симптомах.
Например, когда мы бросаем сахар, наркоманы могут испытывать головные боли, головокружение, мышечную слабость, беспокойство и низкое кровяное давление. к счастью, эти симптомы не постоянны, они длится только до тех пор, пока тело не приспособится к работе без вещества.
Как работает эта зависимость? Когда сахар усваивается нашим телом, он высвобождает большое количество эндорфинов в нашем мозгу. Да, каждый раз, когда мы чувствуем все меньше удовольствия от остальных аспектов нашей жизни, необходимость проглотить это вещество, чтобы чувствовать себя хорошо.
Вызывает проблемы с памятью и обучением
Исследование Калифорнийского университета, посвященное влиянию фруктозы (одного из видов сахара, содержащегося в овощах, фруктах и меде), показало, что отрицательно влияет на формирование синапсов в головном мозге. То есть, употребление большого количества фруктозы снижает нашу способность учиться и формировать новые связи.
С другой стороны, другие исследования также показали, что люди, которые принимают много фруктозы, имеют более низкий уровень FNDC. Это вещество (аббревиатура которого означает «нейротрофический фактор мозга») оказывает фундаментальное влияние на нашу способность создавать новые воспоминания и изучать новую информацию.
Некоторые исследования даже предполагают, что потребление сахара может быть напрямую связано с болезнью Альцгеймера.. Фактически, медицинское сообщество рассматривало возможность классификации этого заболевания как диабета 3 типа.
Влияет на наше настроение
Под угрозой находятся не только наши когнитивные способности. Когда мы принимаем глюкозу, наше настроение сильно меняется. Из-за его воздействия на инсулин в нашем организме уровень сахара резко возрастает. может вызвать внезапную депрессию, беспокойство и перепады настроения.
В долгосрочной перспективе эти эффекты могут усугубиться. Когда мы глотаем глюкозу, наш мозг выделяет серотонин, один из нейромедиаторов, участвующих в получении удовольствия. Однако запасы этого вещества не безграничны: поскольку оно выделяется непрерывно, в мозгу остается все меньше и меньше.
Следовательно, человек, долгое время употреблявший слишком много сахара будет очень сложно постоянно испытывать положительные эмоции.
Мешает нам почувствовать себя сытым
Наконец, недавнее исследование показало, что глюкоза «похищает» наш механизм насыщения. Из-за этого, прием слишком большого количества этого вещества всегда вызывает чувство голода. Это очень связано с ожирением и проблемами лишнего веса.
Проблема вызвана влиянием сахара на окситоцин и его функции в головном мозге. Одна из функций этого нейромедиатора — предупреждать наш организм о том, что мы наелись. тем не мение, глюкоза мешает вам сделать это.
Прием сахара оказывает на наш организм всевозможные нежелательные эффекты. Однако большее беспокойство могут вызывать последствия для нашего мозга. Если вы хотите сохранить хорошее физическое и психическое здоровье, попробуйте сократить потребление этого вещества. столько, сколько ты можешь.
