Вы знаете, что такое Mood Food или готовка для счастья? Так назван новый гастрономический тренд. Mood Food опирается на науку и биологию при разработке диеты, которая сделает нас счастливее.
Традиционно говорят, что «мы — то, что мы едим», и Mood Food пытается соответствовать этой мысли.
Таким образом, открывается новая дверь к профилактике психических заболеваний через пищу. Что во всем этом правда? На чем основана Mood Food? Ниже мы ответим на этот и другие вопросы, чтобы вы могли решить, стоит ли включать Mood Food в свою повседневную жизнь.
Настроение Еда
Mood Food, зародившаяся в Японии, — это движение, которое предлагает включить в рацион те продукты, нутриенты которых напрямую влияют на настроение. Продукты, которые приносят благополучие и счастье, независимо от удовольствия, которое доставляет нам ваша дегустация.
В середине 1980-х годов ученые из Массачусетского технологического института (MIT) заявили, что питательные вещества, гидраты, витамины, минералы и жирные кислоты в пище напрямую влияют на процесс мышления, восприятия и чувствования мозга. Да, тип диеты, которой вы придерживаетесь, влияет не только на ваше физическое, но и на психическое здоровье, от интеллектуальной деятельности до эмоционального баланса.
Как еда может сделать нас счастливыми?
Нейробиологи проанализировали связь между тем, что мы едим, и психологией человека и обнаружили, что сочетание гормонов определяет степень самочувствия человека.
Из нейропсихологии, существенная роль серотонина и эндорфинов, поскольку они вызывают чувство счастья, хорошо известна, они регулируют цикл бодрствования и сна и играют важную роль в качестве естественных болеутоляющих средств. Организм производит их само, но естественное производство этих веществ может быть стимулировано определенными питательными веществами, присутствующими в некоторых продуктах, которые находятся в пределах нашей досягаемости.
С другой стороны, аминокислота триптофан является ключевой во всем этом процессе, поскольку нам нужен этот белковый компонент, чтобы иметь возможность производить серотонин. Так недавно появились препараты, богатые триптофаном, которые обеспечивают «улучшение настроения».
Однако употребления большого количества этих продуктов недостаточно, чтобы сделать нас счастливыми.. Имейте в виду, что мозг может усваивать триптофан только в сочетании с углеводами, которые в кишечнике превращаются в сахар.
Повышенный уровень сахара в крови стимулирует выработку инсулина., а инсулин, в свою очередь, делает нейроны в головном мозге восприимчивыми к триптофану, из которого мозг вырабатывает серотонин, гормон хорошего самочувствия.
Еда, счастье и психология
Именно здесь психология соединяется с едой, когда еда становится ключевым механизмом эмоциональной регуляции. Вот почему, когда мы чувствуем разочарование, наше тело требует «стимулирующую» пиццу, богатую углеводами, или шоколадный торт. Вот как мы делаем наш мозг восприимчивым к поглощению триптофана, что именно выделяет серотонин.
Например, в краткосрочной перспективе на наше настроение могут сильно повлиять наши последние трапезы. В долгосрочной перспективе систематическая организация потребления питательных веществ — лучший способ поддерживать постоянный уровень сахара в крови, сохранять хорошее настроение и при этом не набирать вес.
«В 1980-х годах ученые Массачусетского технологического института уже говорили, что ежедневный прием горсти вишни может быть более эффективным, чем любой синтетический антидепрессант. Очевидно, что, как и в случае с лекарствами, недостаточно один раз съесть пищу и поверить в то, что тогда произойдет чудо. Речь идет о привычном потреблении определенных продуктов. Мы должны есть банан каждый день «.
-Мигель Анхель Альмодовар-
Вот почему, с моей точки зрения, чудодейственные препараты — это скорее пищевая добавка, чем психологическое средство. Когда мы можем добиться того же эффекта, употребляя банан как таблетку, я думаю, что второй вариант не нужен. Все это, если мы говорим в непатологических рамках, очевидно,.
Еда для счастья
Четыре очень эффективных натуральных «счастливых продукта» — это шоколад, бананы, ананас и чили или болгарский перец. Но не только они обладают этим «свойством»:
- Вы будете выделять эндорфины, если будете есть острую пищу., из-за действия капсаицина.
- Вы почувствуете большее удовольствие и растормаживание, употребляя пищу, богатую йодом. такие как моллюски, треска, скумбрия, чеснок, овсяные отруби, фундук или клубника.
- Вы будете стимулировать свою положительную энергию и улучшите настроение шпинатом, шоколадом или ананасом.
- Авокадо — один из тех волшебных продуктов за его питательные вещества.
- Натуральный ананас обладает противовоспалительным действием., что связано со многими-многими процессами, вызывающими плохое настроение и раздражительность. Кроме того, ананас — лучший способ усвоить животные белки. Так что если мы будем есть красное мясо, лучше с ананасом.
- Нут также важен. Они содержат фенилаланин, который замедляет расщепление эндорфинов, что помогает облегчить боль и продлить хорошее настроение. В них также есть витамин B1, который усиливает действие ацетилхолина, замедляющего раздражительные состояния.
Возможный рецепт счастья
потом, мы представляем некоторые рекомендации, сделанные Мигелем Анхелем Альмодоваром, Эксперт Mood Food.
Завтрак
Утром Мигель Анхель рекомендует принимать сырые зубчики чеснока.: это защитник иммунной системы и отличный бактерицид. Также банан, который активирует серотонин, связанный с удовольствием.
Томатный хлеб — настоящий продукт Mood Food. Хлеб (лучше цельнозерновой) содержит углеводы, дающие энергию и клетчатку. Можем натереть чеснок хлебом.
Помидор очень богат фенилаланином, который является активатором норэпиефедрина в головном мозге., который, в свою очередь, является нейротрансмиттером, который связан с комфортом, с настроением . Если вы добавите немного оливкового масла к тому, что является отличным средством для очистки артерий, кровоток улучшится.
Обед и перекус
В середине утра мы можем съесть горсть орехов, особенно грецкие орехи, которые содержат омега-3 жирные кислоты и яблоко. На перекус он рекомендует чашку шоколада, которая обеспечит нас теобромином: веществом, активирующим нейротрансмиттеры, связанные с удовольствием.
Шоколад — хороший заменитель секса, потому что он активирует нейротрансмиттеры, которые выделяются во время оргазма. Кроме того, он обеспечивает большое количество магния, что очень важно, потому что он имеет прямое отношение к общему функционированию нервной системы.
Обед
В качестве последнего приема пищи в день настоятельно рекомендуются сардины в масле. Масло защищает жирные кислоты омега-3 (которые поддерживают нервную систему), содержащиеся в жирной рыбе и особенно в сардинах.
Два или три раза в неделю, на обед или ужин, мы также можем есть курицу или мясо индейки. По возможности следует избегать красного мяса, не рекомендует употреблять их чаще 2-3 раз в месяц, потому что они вызывают раздражительность.
Эта диета — лишь небольшое предложение. Конечно, вы можете адаптировать его так, чтобы он наилучшим образом соответствовал вашим обстоятельствам!!
